Hoy en día vivimos en un sedentarismo que no le es propio al ser humano, hasta el punto en que la obesidad infantil según declara la misma organización mundial de la salud se ha convertido en la verdadera pandemia del siglo XXI.
En este sentido la educación, tanto escolar como familiar, ha de suponer un filón en pos de una vida activa y saludable alejándonos de toda práctica de ocio nociva. Hemos de ser verdaderos activistas en la lucha por la salud.
En la actualidad, muchos de los docentes, en especial los de educación física, nos vemos obligados a realizar en la escuela lo que antaño hacíamos de forma natural en espacios públicos.
Desde nuestro área, intentamos dotar al alumno de un gran número de experiencias y conocimientos aplicados con el fin de educar al alumno de forma integral. Una de nuestras máximas quizá sea la de que el alumno ocupe su tiempo libre de forma activa y saludable para que redunde en una mejora de la salud y su calidad de vida.
Por ello, en esta bitácora, abordamos el trabajo de las CCBB (toda una declaración de intenciones), bajo el prisma de la alimentación, aspecto este, fundamental tanto en el plano físico como en el mental.
De tal forma, proponemos actividades según tres principios: diversidad, cooperación y sostenibilidad atendiendo a su vez a varias fases: producción, distribución y consumo.

RELACIÓN DE PRINCIPIOS Y CCBB

1.- Diversidad:

• aprender a aprender
• autonomía e iniciativa personal

2.- Cooperación:

• Competencia lingüística
• Competencia matemática
• Tratamiento de la información y competencia digital
• Competencia cultural y artística

3.- Sostenibilidad (salud medio ambiente y valores):

• C. social y ciudadana

ACTIVIDADES

Principio de diversidad:

• fase de producción:

A menudo oímos en los medios de comunicación, médicos y especialistas,calle, amigos, familia y un largo etc, aquello de alimentación sana y saludable pero realmente ¿sabemos de qué se habla? ¿qué significa comer sano? ¿lo puedo hacer yo? despejemos dudas con el análisis y posterior debate de los consejos básicos para una alimentación sana y equilibrada:

http://www.eufic.org/article/es/expid/10-consejos-alimentacion-saludable/

Con el visionado del siguiente video nos adentramos en el problema con mayúsculas de nuestra población mas joven: La obesidad infantil:

 

• fase de distribución:

Tras el visionado, los alumnos reflexionarán a cerca de sus hábitos alimenticios y deportivos entendidos estos, como cualquier ejercicio y actividad física realizada, a parte de aquellos que realicen un deporte como tal (reglado y sistematizado). Sin unos buenos hábitos de vida saludable, las consecuencias pueden ser fatales:

• fase de consumo:

En la siguiente actividad, se van a realizar unas lecturas las cuales aportan datos muy reveladores y esclarecedores a cerca de la pandemia de nuestra era, hasta el punto de ponernos a la cabeza mundial en obesidad infantil incluso por delante de EEUU:

http://www.elmundo.es/elmundosalud/2011/02/03/nutricion/1296754174.html
http://www.abc.es/20101213/sociedad/obesidad-infantil-201012131228.html

Con la inestimable colaboración de la taekwondoca de nuestra tierra, proclamada recientemente campeona de España en categoría absoluta, tendrán los alumnos la ocasión de vivir en primera persona la importancia que supone una buena alimentación no sólo en la práctica del deporte élite sino en nuestra vida cotidiana y a todos los planos y efectos (fisico, psicológico, social,etc.).

Recordemos aquella frase célebre de Juvenal en tiempos romanos que ha perdurado en el tiempo y se ha malinterpretado: "mens sana in corpore sano".

 La colindresa Laura Urriola Ateca, residente en la actualidad en el c.a.r. de Sant Cugat del Vallés (Barcelona), nos narrará lo que para ella supone llevar una alimentación sana y equlibrada y contestará gustosamente a todas las preguntas y curiosidades de nuestro alumnado.
Aquí la vemos realizando un gesto técnico (izq.) y en plena competición con peto y casco rojo (dcha.)

  Principio de cooperación:

• fase de producción:

Es hora de que nuestro alumnado conozca de forma amena y divertida la pirámide nutricional:

• fase de distribución:

Aprovechándo nuestro marco incomparable que es Cantabria y uno de nuestros mas valiosos recursos, la pesca,la siguiente actividad consistirá en varias visitas:  una primera visita al barco pesquero pejino "Virgen Poderosa" cuyo patrón  Alberto Martinez Incera nos explicará las artes marineras mas comunes y el transporte desde que se produce la pesca hasta su comercialización, pasando por el proceso de venta en la lonja, y una segunda visita, relacionada con la anterior, a la fábrica conservera Codesa de laredo y en donde su encargada Susana Domínguez Campelo nos guiará a través de ella con las pertinentes explicaciones de compra de la pesca, orígenes y transporte de la misma, al igual que el proceso de elaboración de la anchoa y venta a los comerios nacionales y exportaciones al extranjero.

• fase de consumo:

Con todo lo aprendido hasta ahora, estamos en disposición de elaborar un taller de cocina intercultural.
Intercultural atendiendo a la realidad de muchos de los centros docentes en la que cada vez es mayor la presencia de alumnos inmigrantes.
Aquí, elaboraremos platos típicos de las distintas culturas presentes en el centro con sus propias materias primas y como no!, saludables al mismo tiempo.
Contaremos con la inestimable colaboración de la ampa y familias.
Se podrán realizar fotografías y colgarlas después en nuestro blog.

http://medios.mugak.eu/noticias/noticia/185669

Podremos sugerir al servicio de comedor que incluya alguno de estos platos en las dietas del centro.

Principio de sostenibilidad:

• fase de producción:

 Esta actividad consistirá en ver el lema de la imagen así como unas tablas para el correcto reciclado y un vídeo en el que se explica dicho proceso:

APRENDE A RECICLAR:

EL CONTENEDOR VERDE
SÍ	NO
VIDRIOBotellas de vidrio de cualquier color Tarros de vidrioFrascos de conservas Tarros de cosmética y perfumería	CRISTAL Lunas de automóviles Bombillas Espejos Cristales de ventana Tubos fluorescentes(Éstos deben depositarse en los Puntos Limpios o Centros de Recogida y Reciclaje*)

 

EL CONTENEDOR AZUL
SÍ	NO
Periódicos y revistas Propaganda Cajas pequeñas de cartón (galletas, detergente) Envases de cartón para huevos Bolsas de papel	Briks Pañales Papeles sucios o papeles encerados, metalizados o plastificados

 

EL CONTENEDOR AMARILLO
SÍ *	NO
Envases metálicos Botes de bebidas (cerveza, refrescos) Latas de conservas (vegetales, cárnicas, de pescado, comida para animales domésticos…) Aerosoles (desodorante, laca, limpiadores de cocina, abrillantadores de la madera…) Platos y bandejas de aluminio (p. ej., los de comidas preparadas) Chapas y latas de metal	Materia orgánica Envases de vidrio Papel y cartón Juguetes Electrodomésticos Biberones Guantes de goma Utensilios de cocina Cajas de fruta Cubos de plástico Pilas
Briks Briks de leche, nata, batidos, zumos, vino, caldo...
Envases de plástico para alimentación Botellas (agua, refrescos, leche, zumo, aceite comestible, vinagre, salsas…) Envases de productos lácteos (yogures, flan y otros postres lácteos, queso, mantequilla, margarina…) Bandejas y cajas de "corcho blanco" (las de la fruta, verduras, carne, pollo y pescado envasados, y las que vienen con algunos tipos de helados); hueveras de plástico; vasos, platos y cubiertos de plástico desechables; tapas y tapones de plástico, etc.
Envases de plástico para productos de aseo y limpieza Botes de plástico de productos de aseo (champú, cremas, desodorante, pasta dentífrica, gel de baño, jabón líquido…) Botes de plástico de productos de limpieza (limpiadores domésticos, lejía, amoniaco, suavizante, detergentes líquidos y en polvo, sprays de limpieza…)
Bolsas y envoltorios de plástico y aluminio Bolsas de plástico para alimentos (de leche, congelados, frutas, verduras, pan de molde, bollería, pasta, legumbres, cereales…) Bolsas y recipientes de aluminio para alimentos (alimentos infantiles, sopas, purés, pastas precocinadas, café, aperitivos, frutos secos, patatas fritas, bandejas para comidas preparadas...) Bolsas que entregan las tiendas, supermercados, lavanderías, etc. para transportar los productos adquiridos…) Envases de productos de charcutería (embutidos, jamón, bacón, queso…) Envoltorios de plástico (el film transparente que acompaña a las bandejas de carnes, frutas, verduras y pescado; el que envuelve a muchas revistas, fascículos, prensa…; el que se emplea para proteger cajas de cartón y plástico, etc.…) Film de polietileno transparente o de aluminio (el que se compra en bobinas y se emplea en casa para envolver alimentos frescos) El plástico y el aluminio de los envases tipo blíster (son los envases donde vienen las pilas o los de las cajitas de cuchillas de afeitar, etc.)

• fase de distribución:

Organizaremos una competición por equipos de forma radial para que corran un poco mas (motivante, divertido y novedoso) que consiste en la recogida de todo tipo de material reciclable: papel, cartón, latas, vidrio...en el centro escolar y/o en el entorno próximo (playa, montaña, alamedas, etc.)
Debemos recordar que aquí el ganador solo es uno: el medio ambiente.

• fase de consumo:

Por último, los alumnos deberán crear un punto limpio en el centro para reciclar toda la "basura" acumulada y recogida por ellos mismos en los diferentes "contenedores".